Secretaria Municipal da Educação

   


Secretária:
Profª Maria Débora
Vendramini Durlo
gabinete@educacao.pmrp.com.br

Praça Alto de São Bento, 11
Fone: (16) 3977-9100
Fax: (16) 3977-9121

 


Cozinha Piloto

Unidades atendidas e respectivamente quantidade de refeições (O número de refeições é sujeito a mudanças, devido a alteração na freqüência diária dos alunos e também de novas escolas):

 EMEI Adriana Coutinho Brandani: 100 refeições/dia

EMEI Santa Maria Goretti: 150 refeições/dia

EMEI Miguel Mussi: 250 refeições/dia

EMEI Dr Rui Escorel Ferreira Santos: 300 lanches/dia

EMEI Maria Inês Vieira Machado: 250 refeições/dia

CRECHE João Pedro Castroviejo: 30 refeições/dia

CRECHE Deolinda Gasparine: 30 refeições/dia

CEI Ana Ignês Carvalho Gouvêa: 80 refeições/dia

CEI Girassol Encantado: 75 refeições/dia

CEI Aurélia Pacagnella: 80 refeições/dia

CEI Ana Augusta França: 120 refeições/dia

CEI Jesus de Nazaré: 75 refeições/dia

CEI Victor Yussef Darkoub: 80 refeições/dia

EMEF Alfeu Luis Gasparine: 1.018 refeições/dia

EMEF Dom Luis Amaral Mousinho: 1.500 lanches/dia

CEEEF Egydio Pedreschi: 230 refeições/dia



Equipamentos:

Pré-Preparo:

 Descascador de Legumes

Picador de Legumes Manual

Picador Elétrico

Cocção:

 5 Panelas Industriais

1 frigideira Industrial

2 Fornos Combinado

1 Fogão Convencional de 6 bocas


Distribuição:

 Caixas Hot-Box

Cubas de Inox

 

Quadro de Funcionários Cozinha Piloto

1 Nutricionista Chefe da Seção
 

1 Estoquista
 

Cozinheiras:

6 Prefeitura

6 Coan
 

3 Motoristas

7 Auxiliares de Serviços

2 Auxiliares de Segurança

 

Total de Quilos (em média) produzidos por dia dos alimentos:

Arroz: 70 kg

Feijão: 34 kg

Carne 78 kg

Legumes e saladas: 30 kg

     



Prefeitura Municipal de Ribeirão Preto - Praça Barão do Rio Branco, s/nº - Centro - CEP 14010-140 - Fone (16) 3977-9000
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